1、 對人真誠，對企業忠誠是餐飲管理者的前提

誠實的餐廳管理者必須實事求是，在是非面前堅持原則，與員工溝通，勇于面對錯誤。如果你堅持下去，你就有可能成為一名優秀的餐飲經理。只有誠實，我們才能努力工作，敢于承擔責任。誠實是做人最基本的道德標準。如果一個餐廳經理沒有誠信的道德操守，不履行對員工的承諾，用所謂聰明的“餐飲管理技能”欺騙員工，獲得工作業績，那么“狼來了”故事中的英雄就可以成為你。

2、 良好的合作精神餐飲管理的基本要求

餐飲企業作為資源整合型服務企業，合作精神是餐飲管理最基本的要求。隨著市場競爭的加劇，餐飲管理應更加注重整體能力的提高。只有團隊整體素質提高，企業才能獲得可持續發展的動力。除了提高團隊素質，除了提高餐飲管理者和員工的素質外，更重要的是提高餐飲管理者的合作能力。沒有合作，秀的個人組成的團隊也是一塊松散的沙子，沒有競爭力。

3、 通過企業文化進行餐飲管理是必要的武器

餐飲企業的企業文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現，是餐飲企業員工無形的行為準則。作為餐廳經理，他有責任通過各種方式宣傳員工的企業文化，樹立榜樣。要通過營造良好的文化氛圍，讓員工在工作中融入良好的文化氛圍。

4、 餐飲管理過程中必須正確使用權力

作為餐飲管理者，權力是公司賦予的，與責任密切相關，責任比權力更重要。我們應該對公司的權力和利益負責，這是永遠不會動搖的。而且，餐飲管理者的權力也是由員工賦予的，也蘊含著員工的希望，希望帶領員工為公司創造更多的價值，讓公司更快發展，讓員工也能得到發展。餐飲管理者應自覺接受員工的監督。切記，餐飲管理者的權力在于樹立管理的權威，而不是隨意炫耀，關鍵是要多創造業績，展現餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才能。

5、 餐飲管理需要不斷強化員工的服務意識

隨著餐飲業競爭的日益激烈，服務已成為餐飲企業的主要競爭力之一，高質量的服務水平也成為餐飲企業最重要的市場準入證書，這不僅需要為顧客提供良好的服務，更需要強烈的意識服務。作為餐飲管理者，必須強化員工的服務意識，使之成為餐飲企業的獨特魅力。

6、 持續學習是餐飲管理的永恒任務

管理過程也是餐飲管理者學習和改進的過程。學習永無止境，進步永無止境?，F在，如果我們不學習，我們就會落后，面臨被淘汰的危險。不要因為“忘了學”而“光榮退休”。